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Die Natur Kaffee Farm Madre Tierra liegt im südlichen Hochland des Talamanca Gebirges Costa Ricas, in der Kaffee Region Brunca auf 1200 Meter. Die nachhaltige Farm ist seit Generationen im Besitz der Familie Granados. Ausgezeichnet mit nationalen und internationalen Preisen und einer limitierten Ernte von nur 6500 kg gilt der Natur Kaffee von der Madre Tierra Farm als Geheimtipp für Bio Gourmet Costa Rica Kaffee bei Kaffee Gourmets.

Ein entscheidender Prozess in der Herstellung eines guten Kaffees ist das

Rösten. Keine Kaffee Ernte fällt gleich aus.

Der Reifegrad variiert von Ernte zu Ernte.

Hier im Talamanca Gebirge, auf der Höhe von 1200 Meter spielen Temperatur, Luftfeuchtigkeit und das Klima zweier Ozeane eine entscheidende Rolle für die Spitzenqualität eines frisch gerösteten Kaffees. Dieselbe Bohne über Wochen transportiert, gelagert und unter anderen Bedingungen an einem anderen Ort geröstet, führt zu einem vollkommen anderen Geschmacksergebnis. Auf Madre Tierra kennt der Röster seinen Rohkaffee und kann den Röstgrad immer wieder neu definieren und kontrollieren.

Bericht “Alles in einer Hand”

im Crema Kaffee Magazin

Eine wunderbare Art einen Kaffee zu genießen
Die außergewöhnliche "Kaffeemaschine"
Strauch Kaffeekirschen mit BLick auf Cireppo
Madre Tierra Costa Rica Kaffee Produkte Madre Tierra Eco Logica Zertifikat Pablo Auszeichnung Umweltpreis
"Die ideale Arabicasorte für den jeweiligen Standort zu pflanzen ist der Schlüssel zur Qualität für unseren Kaffee”
Bio Vollrohrzucker Zuckerpresse Madre Tierra
Auf der Plantage von Madre Tierra wird ausschließlich 100% natürliches Material verwendet, wofür die Farm auch unter anderem mit dem Umweltpreis Bandera Azul Ecologica 2014 von Costa Rica ausgezeichnet wurde.
Rober Siegers Ernährung
Picture Art Madre Tierra

Costa Rica Kaffee

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Bio Kaffee von der Farm Madre Tierra ist über den gesamten Produktionsprocess, von der Pflanzung bis hin zur Ernte eine Tätigkeit, die ausschließlich durch Handarbeit erledigt wird. Das aussortieren der Kaffeekirschen bei der Ernte und in den weiteren Schritten, von der Trocknung bis hin zum rösten und der Durchsicht der gerösteten Bohnen, wird durch Handarbeit ausgeführt. Bei dieser aufwendigen Handarbeit ist es nicht auszuschließen, das sich trotz aller Mühe und Aufwand, Fremdkörper in die Kaffeeverpackungen einschleichen. Viele Kaffeemühlen und Kaffeevollautomaten verfügen in ihren Mahlwerken über eine Rutschkupplung, die einen Defekt dadurch vermeiden. Es ist jedoch ratsam einen Blick auf den Inhalt der Kaffeebohnen zu nehmen.
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Nie wieder Filterkaffee mit Papierfilter! Die außergewöhnliche "Kaffeemaschiene" Coffee For One von Könitz verspricht frischen Kaffee ganz ohne Strom. Das vierteilige Set ermöglicht die langsame und schrittweise Zubereitung einer Tasse Kaffee. Der so enstehende "Slow Coffee" ist eine Erweiterung des "Slow Foods" und fördert das Bewusstsein für frisch gebrühten Kaffee und dessen genussvollen Verzehr. Die "Slow Coffee-Maschine" besteht aus einem feinmaschigen Edelstahlfilter im Porzellanaufsatz auf einem Porzellanbecher mit passendem Deckel, welcher zugleich als Ablage verwendet werden kann. Die Anwendung ist kinderleicht: Porzellanaufsatz mit Sieb auf den Becher stecken, den Lieblingskaffee nach Belieben in das Sieb geben, mit heißem Wasser überbrühen, so dass der Kaffee gerade so benetzt ist. Anschließend warten bis der überbrühte Kaffee in den Becher gelaufen ist. Erneut Brühwasser schrittweise in das Sieb geben und durchlaufen lassen. Den Vorgang solange wiederholen bis die Tasse ca. 1,5 cm unter dem Trinkrand gefüllt ist.
Die köstliche Art der Kaffee Zubereitung.
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