IAPAR 59 Madre Tierra

Beschreibung

IAPAR 59, die neuste Arabica Varietät für Gourmets:

Im Jahr 2019 konnte die neue Arabica Sorte unseres Kaffeefarmers Pablo Granados, IAPAR 59 genannt, die Baristas und Kaffee Jury im SCACR Kaffeewettbewerb (Compentencia Madruracion Temprana) auf ganzer Linie überzeugen. Hervorgestochen hat der Kaffee durch eine ganz neue Geschmacksgeneration, die als modern und außergewöhnlichen beschrieben wird. Der IAPAR 59 ist eine Weiterentwicklung der Arabica Varietät “Villa Sarchi” und bildet somit einen weiteren Gourmet Kaffee für die Microlot Kaffee Farm Madre Tierra im Talamanca Gebirge von Costa Rica.

Der Geschmack des IAPAR 59

Die Besonderheiten des IAPAR 59 ist seine Süße mit feinen Noten von tropischen Früchten, Zitrone, Datteln und einem dominanten Geschmack von Schokolade. Eine andere Geschmacksrichtung, etwas völlig Unerwartetes und neues für jeden Kaffeegourmet und Genießer.

Das Anbaugebiet dieses Kaffees:

Unser Urwald Schattenkaffee der Farm Madre Tierra ist ein sortenreiner Natur Gourmet Kaffee aus einem der besten Hochland-Anbaugebiete Costa Ricas: Das Talamanca Gebirge.
Die Talamance Gebirgskette ist nicht nur der größte, sondern auch der höchste Gebirgszug in Costa Rica. In der Nähe der Hauptstadt San José, genauer in der Provinz Süd Tarrazu, wird dieser Kaffee auf einer einzigen kleinen Farm auf 1200 Meter Höhe in traditioneller Handarbeit angebaut, getrocknet, geröstet und sogar noch vor Ort in einer speziellen Aromaschutzverpackung verpackt.

Das besondere Handwerk, welches bereits in fünfter Generation weiter verfeinert wird und der Verzicht auf einen Transport zwischen Trocknung und Röstung, wodurch lediglich kostbare Armomen verloren gehen würden, machen diesen Kaffee zu etwas ganz Besonderem.

So erzeugen wir die unvergleichbaren Geschmäcker und einzigartige Qualität:

Das einzigartige Erlebnis unseres Kaffees erhalten wir durch zwei extrem wichtige Kriterien:

1. Wir verwenden ausschließlich Arabica Bohnen der eigenen Farm, was Fremdgeschmäcker durch verschiedene Böden, Anbaumethoden, der Höhe, oder schlicht dem Transport, ausschließt.
2. Wir vermeiden durch Röstung und Verpackung direkt auf der Farm einen Geschmacksverlust, welcher durch den zusätzlichen Transport und der Lagerung entstehen würde.

Unser Kaffee wird zu 100% in der Sonne getrocknet und im Anschluss im traditionellen langsamen Trommelröstverfahren schonend veredelt.
Geerntet, getrocknet, frisch geröstet und Aroma verpackt direkt auf der Farm Madre Tierra in Costa Rica. Diesen Kaffee gibt es in Deutschland kein zweites Mal.