Sarchimor Catuai Honey Black

Ein echter Kaffeegenuss: Sarchimor – Catuai Honey Black

Tauchen Sie ein in die Welt des Sarchimor & Catuai Honey Black Kaffees, exklusiv aus der limitierten Ernte 2023 der Hochland-Kaffee-Farm Café Granados. Eine Reise durch außergewöhnliche Geschmackslandschaften erwartet Sie, geprägt durch die besondere Sonnentrocknung im Honey Black Prozess.

Sarchimor & Catuai Arabica: Perfektion aus Tradition und Innovation

Die Sarchimor Arabica Kaffeebohne, eine meisterhafte Kreuzung aus Timor und Villa Sarchi, wird auf der Granados Farm zu einem robusten und geschmackvollen Highlight veredelt. Erleben Sie, wie der Sarchimor Arabica sein volles Potenzial entfaltet – widerstandsfähig gegen Krankheiten und Schädlinge, zugleich aber ein Synonym für das Beste des Arabica-Kaffees.

Catuai: Eine Geschmacksexplosion, die verführt

Der parallel kultivierte Catuai Kaffee auf Granados speziellen Microlots bietet eine harmonische Ergänzung. Mit seinem markanten Karamell-Duft und einem erfrischenden Geschmacksprofil, das an Schokolade, Mandel, Honigmelone, Nuss und Vanille erinnert, verführt er jeden Kaffeeliebhaber.

Ein Geschmack, der verzaubert

Genießen Sie einen Kaffee, der mit seiner vollen Körperfülle und reichen Aromen von süßlichem Karamell und frischen Orangen, gepaart mit sanften Schokoladennoten und angenehmer Säure, ein Geschmackserlebnis der Extraklasse bietet. Ideal für Filterkaffee und Espresso.

Honey Process als Kaffeevereldung

Auf der Farm Granados werden seit 2018 ausgewählte Kaffees mittels „Honey Process“ veredelt. Dieser Prozess ermöglicht eine präzise Geschmackssteuerung durch Anpassungen in der Mucilage-Schichtdicke, Trocknungsdauer und Wendeintensität. Entdecken Sie Yellow, Red und Black Honey Process, wobei der Honey Black als geschmacklicher Höhepunkt angesehen wird – komplex, körperreich und exquisit.

Yellow, Red und Black Honey im Detail

Ein Yellow Honey kann entweder durch eine dünne Mucilage Schicht, schnelle Trocknung oder häufiges Wenden entstehen, der Parchmentkaffee hat dabei eine leicht gelbliche Farbe.
Ein Red Honey Process Kaffee wird länger getrocknet, abhängig vom Wetter und dicke der Mucilageschicht hat der Parchmentkaffee leicht rötliche Farbe.
Black Honey Process Kaffee ist ein Kaffee, der entweder noch eine sehr große Mucilageschicht hatte, ausgesprochen selten gewendet wurde oder während der Trocknung durch eine dunkle Abdeckung bedeckt auf "Drying Beds" getrocknet wurde. Von allen Honeys ist der Black Honey geschmacklich am komplexesten, sehr körperreich, arbeitsintensiv und daher sehr teuer.

Die Welt der Microlot-Kaffees

Jede Kaffeevarietät auf der Granados Farm, einschließlich des Sarchimors, wird als eigenes Micro-Lot kultiviert und verarbeitet. Diese anspruchsvolle Methode garantiert einen unverwechselbaren Geschmack und Charakter, der von Kennern für seine Einzigartigkeit und begrenzte Verfügbarkeit geschätzt wird.