Angebaut und geröstet von der Familie Granados auf der Farm Granados im
Talamanca-Gebirge im Süden Costa Ricas auf 1.200–1.600 m.
Für mehr Informationen über den Ursprung dieses Kaffees, einen Besuch auf der Farm oder einer 3D Tour über die Farm Granados, klicken Sie einfach auf den folgenden Button.
Unser Kaffee wird im strengen Einklang mit der Natur angebaut – ohne schwere Maschinen oder Chemie, ausschließlich mit natürlichem Kompost und wassersparend im Schatten von Bananenstauden. Die Familie Granados schützt zudem aktiv ein Urwaldgebiet auf ihrer Farm und fördert gezielt die Artenvielfalt. So entsteht nachhaltiger Kaffee, der sowohl die Umwelt als auch den Menschen respektiert.
Wir befinden uns wieder auf der Farm in Costa Rica und können in dieser Zeit leider keinen Kaffee versenden. Alle Bestellungen aus dieser Zeit werden am 21. August versendet.
Mit dem Code: Sommer gibt es auf alle Bestellungen bis zum 20. August 5% Rabatt.
Wir bedanken uns für Ihr Verständnis.
Der IAPAR 59 ist eine seltene Arabica-Varietät, die auf der familiengeführten Farm Granados im Talamanca-Gebirge angebaut, verarbeitet und geröstet wird. Es handelt sich um eine gezielte innovative Kreuzung aus Villa Sarchi (einer traditionellen Costa-Rica-Arabica-Varietät) und dem Timor Hybrid 832/2, der für seine natürliche Robustheit gegenüber Krankheiten bekannt ist. Diese Kombination vereint hohe Widerstandskraft mit einem modernen, komplexen Geschmacksprofil – ein echtes Beispiel für die Weiterentwicklung klassischer Arabica-Linien.
Was den IAPAR 59 auszeichnet, ist seine tropisch-würzige Süße mit einem klaren Fokus auf dunkle Schokolade, getrocknete Datteln, Zitrusfrucht und leichte Gewürznoten. Die Kombination wirkt modern, vielschichtig und hebt sich deutlich von traditionellen Arabica-Geschmäckern ab. In der Tasse zeigt er mittleren Körper, eine feine, saubere Säure und einen langen Nachklang.
Bereits 2019 überzeugte der IAPAR 59 auf einem Spezialitätenkaffee-Wettbewerb in Costa Rica (SCACR – Competencia de Maduración Temprana) Fachjury und Baristas gleichermaßen. Die Sorte wurde als „neuartig, klar und modern“ beschrieben – ein Prädikat, das sie auch im internationalen Kontext besonders macht.
Wie alle Kaffees in unserem Sortiment wird auch der IAPAR 59 auf der Farm Granados geerntet, schonend getrocknet, in kleinen Chargen geröstet und direkt vor Ort verpackt. Die naturnahe Bewirtschaftung, der Schattenanbau und die Handernte tragen zur aromatischen Tiefe und Reinheit dieses Microlot-Kaffees bei.
Die mittlere Röstung des IAPAR 59 eignet sich hervorragend für Filterzubereitungen wie Handaufguss, Karaffe, Presskanne oder AeroPress. Besonders bei der Brühmethode mit Papierfilter kommt die Balance aus Süße, Frucht und Schokolade besonders gut zur Geltung. Auch als heller Espresso oder Caffè Crema bietet der IAPAR 59 spannende Nuancen – ideal für alle, die experimentierfreudig und offen für neue Geschmacksperspektiven sind.
Der Ursprung unseres Kaffees
Unser gesamter Kaffee stammt von der kleinen microlot Farm Café Granados. Dort baut die Familie Granados bereits in 5. Generation Kaffee mit nachhaltigen und traditionellen Methoden, hochwertigen Microlot Kaffee an. Hoch oben im Talamanca Gebirge auf 1.200 m wird unser Kaffee ohne Chemie oder Maschinen von Hand aufgezogen, getrocknet, direkt vor Ort geröstet und sogar fertig verpackt.
