Angebaut und geröstet von der Familie Granados auf der Farm Granados im
Talamanca-Gebirge im Süden Costa Ricas auf 1.200–1.600 m.
Für mehr Informationen über den Ursprung dieses Kaffees, einen Besuch auf der Farm oder einer 3D Tour über die Farm Granados, klicken Sie einfach auf den folgenden Button.
Unser Kaffee wird im strengen Einklang mit der Natur angebaut – ohne schwere Maschinen oder Chemie, ausschließlich mit natürlichem Kompost und wassersparend im Schatten von Bananenstauden. Die Familie Granados schützt zudem aktiv ein Urwaldgebiet auf ihrer Farm und fördert gezielt die Artenvielfalt. So entsteht nachhaltiger Kaffee, der sowohl die Umwelt als auch den Menschen respektiert.
Wir befinden uns wieder auf der Farm in Costa Rica und können in dieser Zeit leider keinen Kaffee versenden. Alle Bestellungen aus dieser Zeit werden am 21. August versendet.
Mit dem Code: Sommer gibt es auf alle Bestellungen bis zum 20. August 5% Rabatt.
Wir bedanken uns für Ihr Verständnis.
Die Blue Premium Selection ist eine besondere Komposition aus nur zwei Varietäten, die beide auf der Farm Granados im Talamanca-Gebirge wachsen: 50 % Geisha und 50 % Catuai Rojo. Diese Mischung ist bewusst gewählt, um das fein nuancierte Profil der Geisha-Bohne in den Vordergrund zu stellen – ergänzt durch die aromatische Fülle des Catuai. Das Ergebnis ist ein Kaffee, der sowohl elegant als auch präsent ist: vielschichtig, aber nie überfordernd.
Geisha ist bekannt für ihre floralen, fruchtigen und oft teeähnlichen Eigenschaften – sie bringt Helligkeit, Komplexität und eine präzise Säurestruktur mit. Catuai Rojo hingegen liefert den Körper, die Struktur und eine milde Süße, die den Charakter der Geisha balanciert, ohne ihn zu überdecken. Diese Kombination ergibt ein harmonisches Geschmacksbild, das sich deutlich von anderen Mischungen abhebt.
In der Tasse zeigt die Blue Premium Selection Noten von Jasmin, Zitrus und heller Steinfrucht, begleitet von einem Hauch Honig und einem klaren, mittleren Körper. Die Säure ist frisch, aber nicht spitz, der Nachklang lang, transparent und leicht mineralisch. Ideal für alle, die strukturierte, aromatisch klare Kaffees mit floraler Tiefe suchen.
Diese Röstung wurde auf mittlerem Helligkeitsniveau entwickelt, um das feine Aromaprofil der Geisha nicht zu überdecken. Sie eignet sich besonders gut für:
Auch als heller Espresso kann der Blaue interessante Ergebnisse liefern – etwa in der Siebträgermaschine mit längerem Bezug und feiner Extraktion. Wer die florale Welt der Geisha kennenlernen möchte, findet hier den passenden Einstieg – zugänglicher als ein reiner Geisha, aber mit viel Charakter.
Der Ursprung unseres Kaffees
Unser gesamter Kaffee stammt von der kleinen microlot Farm Café Granados. Dort baut die Familie Granados bereits in 5. Generation Kaffee mit nachhaltigen und traditionellen Methoden, hochwertigen Microlot Kaffee an. Hoch oben im Talamanca Gebirge auf 1.200 m wird unser Kaffee ohne Chemie oder Maschinen von Hand aufgezogen, getrocknet, direkt vor Ort geröstet und sogar fertig verpackt.
