Sarchimor & Catuai Limited Edition: Ein exklusives Geschmackserlebnis
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Nur 40 Päckchen der erlesenen Sarchimor & Catuai Limited Edition! Ein seltener Genuss für wahre Kaffeekenner, der mit seiner einzigartigen Fruchtnote, lebhaften Säure und cremigen Textur begeistert.
Die Exquisite Sarchimor Bohne
Unser Sarchimor Arabica Kaffee stammt aus einer speziellen Kreuzung der Arabica-Varietäten Villa Sarchi und Timor. Sorgfältig weiterentwickelt auf der Hochlandkaffee Farm Granados, präsentiert sich dieser Kaffee widerstandsfähig gegenüber Krankheiten und Schädlingen und überzeugt mit einem ausgezeichneten Geschmack. Angebaut in den durch verschiedenen Klimazonen und Bodentypen idealen Bedingungen des Talamanca Hochlands, bieten die großen, eher festeren und dunkelgrüneren Blätter der Sarchimor-Pflanze eine gute Basis für einen vollmundigen Kaffee mit süßlichen Karamell- und fruchtigen Orangenaromen, ergänzt durch Schokoladennoten und angenehme Säure.
Der Geschmack von Sarchimor Arabica Kaffee wird oft als vollmundig, mit süßlichen Karamell- und fruchtigen Orangenaromen, sowie einer Note von Schokolade und angenehmer Säure überzeugt dieser Kaffee mit seinem einzigartigen Geschmack. Die Bohnen haben eine mittlere bis hohe Körperfülle und können sowohl für Filterkaffee als auch für Espressozubereitungen verwendet werden. Auf der Farm Granados wird der Sarchimor und die anderen verschiedenen Kaffee Varietäten separat als Microlot angebaut und getrennt verarbeitet. Microlot-Kaffee bezieht sich auf eine spezielle Charge oder einen kleinen Teil einer Kaffeeernte, der aufgrund seiner außergewöhnlichen Qualität oder einzigartigen Eigenschaften separat verarbeitet werden. Diese aufwendige Anbau- und Verarbeitungsmethode garantiert für den Grandos Kaffee einen einzigartigen Geschmack und Charakter. Microlots können von Kaffeeliebhabern aufgrund ihres einzigartigen Geschmacks und ihrer limitierten Verfügbarkeit geschätzt werden.
Die Charmante Catuai Bohne
Parallel zu Sarchimor, auf extra angelegten Microlots der Farm Granados, wächst unser Catuai Kaffee. Diese Sorte, eine Kreuzung aus Caturra und Mundo Novo, besticht durch ihren ausgeprägten Karamellduft und einen erfrischenden, leichten Geschmack von Schokolade, Mandel, Honigmelone, Nuss und Vanille – eine perfekte geschmackliche Ergänzung zum Sarchimor.
Einzigartige Verarbeitung für exklusiven Geschmack
Beide Sorten werden mit größter Sorgfalt separat geerntet, verarbeitet und in der Sonne getrocknet. Das „Milling“ und eine langsame Röstung in der Gas-Trommelröstmaschine runden das Geschmackserlebnis ab. Diese sorgfältige Verarbeitung garantiert einen unverwechselbaren Charakter und macht unsere Microlot-Kaffees zu einem wahren Genuss.
Die Herkunft: Das Herzstück des Talamanca Gebirges
Unser Urwald Schattenkaffee stammt von der Farm Granados (ehemals Madre Tierra), ein Juwel unter den Hochland-Anbaugebieten Costa Ricas. Das Talamanca Gebirge, der größte und höchste Gebirgszug des Landes, bietet ideale Bedingungen für unseren Gourmet Kaffee. In der Provinz Süd Tarrazu, unweit der Hauptstadt San José, kultivieren wir diesen Kaffee in 1200 Metern Höhe. Hier werden die Bohnen mit traditioneller Handarbeit gepflegt, geerntet, getrocknet und geröstet.
Tradition und Innovation: Die Kunst des Kaffeemachens
In fünfter Generation bereits verfeinert die Farm Granados (ehemals Madre Tierra) ihr Handwerk, um Ihnen einen Kaffee von außergewöhnlicher Qualität zu bieten.
Unsere Methode, den Kaffee direkt auf der Farm zu trocknen, rösten und in speziellen Aromaschutzverpackungen zu versiegeln, sichert die Frische und Intensität der Aromen. Das Geheimnis unseres unverwechselbaren Geschmacks
Zwei entscheidende Faktoren machen unseren Kaffee einzigartig:
Erstens der ausschließliche Gebrauch von Arabica Bohnen unserer Farm, wodurch keine Fremdgeschmäcker durch unterschiedliche Anbaubedingungen entstehen.
Und zweitens bewahrt die sofortige Röstung und Verpackung auf der Farm das volle Aroma, wodurch Geschmacksverluste durch Transport und Lagerung vermieden werden.
Vom Keimling bis zur Kaffeetasse: Ein Produkt aus einer Hand
Unser Kaffee ist ein Produkt vollständiger Eigenproduktion – von der Aufzucht der Pflanzen bis zur Verpackung in Aromaschutzverpackungen, alles geschieht auf unserer Farm in Costa Rica.
